L'Auberge Pierrot
pour une cuisine savoureuse à Draguignan !
Le restaurant est fermé pour cause de retraite


Menu du dimanche 25 €

le Chef s'autorise à changer quelques plats suivant son marché quotidien
Hors week-end, jours fériés et manifestation
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Beignets de fleurs de courgette

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Gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence

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Tarte à l’abricot de Provence

Menu de la St Sylvestre 2017 - 99€
repas dansant avec Anne-Marie Godard

le Chef s'autorise à changer quelques plats suivant son marché quotidien

Cocktail de bienvenue « Baiser de Venise »
Mise en bouche soupe aux truffes Melanosporum *

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Cocktail de homard,

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Foie gras de canard au Pineau des Charentes et truffes Melanosporum *
& le Trou normand
Filet bœuf en brioche aux confettis de truffes Melanosporum *
du Haut Var,
Gratin provençal et légumes oubliés

Ou

Suprême de loup, beurre blanc aux perles de caviar
Rizotto

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Fromages d’ici et d’ailleurs

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Gâteau de l’An Neuf
*Les truffes mélanosporum du domaine de Majastre à Bauduen
Menu de Noël 50€ Net TTC 
Boisson non comprise

Signalez nous vos allergies !

Mise en bouche
Toast au saumon fumé maison et notre crème brûlée au foie gras

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La terrine de foie gras de Benjamin Pierrot

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Feuilleté aux Saint jacques

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Le chapon de Noël, sa farce aux cèpes et légumes d’hiver
Ou
Le suprême de loup, beurre blanc aux perles de caviar, risotto aux truffes melanosporum et patate douce au miel du pays

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Fromage dégustation

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Farandole de desserts dont la bûche de Noël

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Les 13 desserts de Noël

Carte Nouvelle Saison 

Truffes melanosporum
Du Domaine de Majastre à Bauduen

Omelette œuf bio de Figanières et truffes melanosporum 28
   
Brouillade œuf bio de Figanières et truffes melanosporum 28
   
Tagliatelles* fraiches et truffes melanosporum 28
   
Salade d’écrevisses aux truffes melanosporum 32
   
*les pâtes ne sont pas maison 


Carte Salade et Région Service compris, signaler vos allergies !
Les salades :
   
Foie gras de canard et magret fumé
et petite salade croquante
24
   
Simple salade, vinaigrette à l'huile de truffes
et généreuses lamelles de truffes d'hiver melanosporum
25
   
Salade au fromage de chèvre de Catherine Fleury de Châteaudouble,
jambon cru et magret fumé
18
   
BSalade de saison, oeuf poché, asperges, saumon fumé
et légumes croquants de saison
16
   
Tradition régionale :  
   
Simple salade aux truffes melanosporum 25
   
Raviolis* aux truffes melanosporum 28
   
Omelette œuf bio de Figanières et truffes melanosporum 28
   
Brouillade œuf bio de Figanières et truffes melanosporum 28
   
Steak du dragon flambé au Marc de Provence (filet de bœuf sauce poivre) 36
   
L’échine de porc laqué au miel et figue 18
   
Les pâtes* foie gras et truffes melanosporum 38
   
*les pâtes ne sont pas maison